初夏の暑さの塩分補給。ご飯やきゅうりのお供にいかが？お客様からの写真のご紹介
2020.06.04
こんにちは。七福醤油店 ５代目嫁です。
【熱中症にも効果あり？発酵調味料でほどよい塩分補給を】
少しずつ暑くなってきましたね。
コロナ対策でもマスク着用している中、体温管理や水分補給、塩分補給が大事になってくるのかなと思います。
ただ、炎天下の外にいる場合はいいのですが、エアコンの効いた室内にながくいる方などは、ただ「塩分」のみを多く摂りすぎてしまうと逆に塩分過多になってしまったりするそうです。
環境によって、適度に塩分や水分の摂り方を工夫する必要があるということですね。
塩での味付けを意識するというよりは味噌や醤油など発酵調味料をうまく活用して味付けをしてあげると塩分も摂り過ぎず、体にも優しい料理になると思います。
そんな中、本日は、お客様から頂いた写真をご紹介させて下さい。
弊社の「もろみ」と「えげそ」を食卓にのせて頂いた写真です。
写真を送ってくださる・・すごくうれしいです！有難うございます。
【もろきゅうは、おつまみにも副菜にも！】
きゅうりに「もろみ」を添えて、「もろきゅう」
今からの暑い季節にはきゅうりがスーパーなどでも多く出回ってきます。
そのきゅうりに、ばっちり合うのが、もろみ！
居酒屋さんにもよく「もろきゅう」としてメニューにありますよね。
私もお酒のお供に大好きです。
今思えば、きゅうりの水分ともろみの塩分で、バランスもいいですよね。
【えげそ（小国大根の味噌漬け）は、塩分控えめ味付けのご飯のお供】
こちらもお客様の食卓にのせて頂いた写真になります。
阿蘇小国町は大根の産地なんです。旬の時期の小国大根のみを使用し、弊社の漬け込み用味噌で漬け込んだ
大根の味噌漬け「えげそ」。
えげそは、小国の方言で「はずかしがりや」という意味になります。
漬物といえば、気になってくるのが塩分ですが、その塩分もはずかしいため「控えめ」に味付けしたのが、こちらの商品です。
大根の食感も「ぽりぽり」と残って、ほどよい味噌の味がする漬物です。
夏のおかずの１品にいかがでしょうか？
