リターナブル瓶。醤油屋として、SDGｓの１２番目に取り組む。

こんにちは。
５代目嫁です。

昨今の自然災害。
地球温暖化にも関係があるのかなとふと考えたりするこの頃です。
日々の当たり前が当たり前であるがために出来ることをしていきたいなと思います。

【リターナブル瓶。瓶は最高のリサイクル】
 
リターナブル瓶って、知っていますか？
商品として出荷した際に使用した瓶などを回収・洗浄し、新たな商品の容器に使えるようにリサイクルして再度使用できるようにしたものです。
昨今はペットボトルがやはり便利ですから、一升瓶を使用するお醤油屋さんも減ってきています。
もちろん弊社にもペットボトルの醤油はございます。
ですが、弊社の１．８Lの醤油は、ほぼ瓶の一升瓶を使用しています。

【リターナブル瓶にするまでの作業】
　
弊社は、半自動洗瓶機を使用しています。
破損や目立つ汚れがないか等は、人の目でのチェックもかかさず行います。
①回収した一升瓶をたてて、自動で回転させる。
②３０℃のお湯の中で瓶の中と外をそれぞれ２回ずつ下洗いする。
③８５℃の洗剤で中と外をそれぞれ４回ずつポンプで洗いあげる。
④４０℃のお湯で中と外をそれぞれ２回ずつポンプで圧力をかけながら、すすぐ。
⑤中や外の汚れ・レッテルの残りなどが落ち、洗浄が終わる。あたたかい状態になった瓶がでてくる。
⑥しっかりと乾燥させたら完了。

【できる事をできる事から。これからもずっと続けていきます】
出荷して、回収して、洗浄して・・・というサイクルがあるため、大変です。
ですが、料理人さんの中には、一升瓶の重さで料理の感覚を覚えている、という方もいらっしゃいます。
環境にとっても、リサイクル、というのはやはり大切ですね。

弊社も商品として、一升瓶のお醤油を取り扱っています。
そのお醤油に使う瓶は、リターナブル瓶がほとんどです。
洗浄作業は湯気でいっぱいになるため暑いですし、瓶の破損がないよう取り扱わなければならないので大変な作業ですが、創業時よりずっとこの『リターナブル瓶』を使用しています。
できる事をできる事から。

これからもリターナブル。続けていきたいと思います。